Kahvenin Tarihcesi

     Kahvenin yazılı tarihçesi kayıtlı olarak yoktur. Yaklaşık olarak 900 – 1000 yıllarında Etiophia coğrafyasında Çoban Kaldi nin keçilerini otlattığı sırada keçilerinin sürekli canlı ve enerji dolu olduklarını fark etmesiyle yedikleri meyve türünü merak ederek kendisi tatmaya karar verir ilk olarak kahve çekirdeğini un haline getirerek ekmek gibi yemeye başlar.  Bu süreç içerisinde Keşişler tarafından uzun ayinler yapıla bilmesi için kaynatılarak tüketilmekteydi.

200-1300 yılları arasında Afrika coğrafyasında ilk olarak suda kaynatılarak içilmesi

Osmanlı imparatorluğunun egemenliğinin altına girmesiyle kahve kültürü 1400 lü yıllarda çok yaygındı.

     1554 yıllarında ilk kahvehanelerinin Osmanlı devletin tarafından açılması

     Venedikli tüccarların Osmanlı devletinden esinlenerek 1600 lü yıllarda kahve kültürünün Viyana ya götürmesiyle kahvehanelerin orada da açılması

     O yıllar kahve ticaretinin Osmanlı devletinin elinde bulunmasına karşı çıkan batılılar rüşvet ve oyunlarla Osmanlının elinden alarak Java adasına götürülerek buradan kahve ticaretinin başlamasına zemin hazırlamışlardır. İlk olarak Hollandalıların bu ticareti yapmasıdır.